铁锅闷面家常做法
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发布时间:2025-03-17 05:41:23
铁锅焖面的家常做法,简单易学,又香又好吃!

食材准备:
1. 主料:面条(建议选用手擀面);
2. 配料:猪肉丝、蔬菜、葱姜蒜末等;
3. 调料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油。
步骤一:准备工作
1. 将猪肉丝用生抽、料酒、盐腌制片刻;
2. 将蔬菜切好备用;
3. 准备一只铁锅,放入适量食用油,加热至七成热。
步骤二:炒制香料
1. 将葱姜蒜末放入铁锅中爆香;
2. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色;
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,根据个人口味适量调味;
4. 加入蔬菜继续翻炒,使其入味。
步骤三:焖制面条
1. 将面条放入铁锅中,均匀分布在肉丝和蔬菜上;
2. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,以确保面条能够充分吸收;
3. 盖上铁锅盖,用小火焖煮约8-10分钟,直至面条熟透,吸收了汤汁和香味。
步骤四:出锅装盘
1. 焖制好的焖面混合均匀,确保食材和汤汁均匀包裹在面条上;
2. 将焖面盛入碗中,撒上少许葱花或者香菜点缀;
3. 美味的铁锅焖面就可以端上桌了。
铁锅焖面的制作过程相对简单,但需要注意火候和调料的搭配,以确保焖面的口感和味道都能达到最佳。
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