夏日炎炎，西瓜成为市民消暑解渴的“标配”。近来，一些用AI精准挑选“糖心瓜”“报恩瓜”的短视频在网络上走红，相关视频点赞量动辄数十万。在视频中，博主只需用手机对着西瓜拍几张照片，上传至软件，AI就能分析出西瓜的成熟度、甜度甚至果肉纹理。这种听起来“科技感满满”的挑瓜方式，真的比传统经验更靠谱吗？记者对此展开了调查。

超市货架上多个品种的西瓜。

AI挑瓜是否更甜？

7月9日上午，记者来到位于崂山万象汇负一楼的盒马鲜生门店。正值西瓜销售旺季，货架上摆满了麒麟瓜、甜王、8424等多个品种的西瓜，不少市民正弯腰挑选，不时用手指轻敲瓜皮，听声音来判断好坏。

记者先给西瓜拍照，随后将西瓜照片分别上传至三个热门AI大模型，并发送请求：帮我挑出最甜的瓜。记者发现，只有一款AI工具给出了明确选项——第二排最左侧的西瓜，理由为“它看起来成熟度较高、形状规整且表皮颜色鲜艳”。其余两款工具均表示，无法判断或确定哪个瓜最甜，但提供了一些选瓜建议。记者在观察完瓜皮后，选择了AI推荐的“第二排最左侧的西瓜”。

为了验证AI的“挑瓜水平”，记者又让盒马鲜生水果区的工作人员小张帮忙挑选了一个西瓜，小张挑瓜时动作娴熟，他先观察西瓜的“瓜脐”和“瓜蒂”，“瓜脐小、瓜蒂弯曲的是好瓜。”小张说。接着他边用手掂量重量边介绍说：“同样大小，手感沉的水分足。”最后再用指关节轻敲，“声音浑厚发闷的成熟度高，声音清脆的偏生。”一会功夫，他就选好了1个西瓜。

记者在开瓜后看到，人工选的西瓜果肉鲜艳，皮薄籽少；AI选的也不差，只是白籽相对较多。记者品尝后发现人工选的瓜口感更好吃，感觉瓜更新鲜，水分更足；不过AI挑的瓜口味更甜。“瓜摘下来放了几天，AI可能看不出来，但我能通过瓜蒂的软硬判断。”工作人员小张说。

AI挑瓜靠谱吗？

AI是如何判断西瓜好坏的？记者咨询了相关领域专家后得知，大模型的图片理解能力可以捕捉到西瓜的颜色、条纹、斑点、疤痕等外观信息，而互联网上的语料中有描述外观与味道之间的关系。大模型结合这两点就能推断出最好吃的瓜。换句话说，AI挑瓜主要依靠图像识别，相当于把传统挑瓜经验转化成了数据模型。

不过，大模型无法获取手感的信息，所以答案不一定准确。AI工具挑选西瓜仅能利用视觉和知识库提供参考意见，无法模拟人类摸、闻、敲等综合判断方式。因此，只能说AI挑选好水果的概率较高，但存在明显局限性。“人类经验的优势在于综合判断，能结合气味、触感等多种信息；AI的优势在于数据处理速度和一致性，适合标准化场景。两者各有所长。”专家表示。

此外，对于部分AI无法给出明确选择的现象，可能与模型训练方式有关——有的模型融合了图像、文本等不同模态的数据，有的则是独立的图像模型和文字模型。

/ 新闻延伸 /

人机协作，未来农业新方向

AI挑瓜的走红，背后是智慧农业快速发展的缩影。记者了解到，目前青岛已有多个区市在农产品种植、采收、分拣环节引入人工智能技术。无人机巡检、土壤墒情传感器、AI分拣设备等已成为“新农具”，不仅提高了效率，还能精准控制农产品质量。

“机器人的出现，能够替代过去育种学家所做的辛苦但技术含量相对不高的工作。”中国农业大学教授陈建说。有了AI大模型的赋能，相较于传统农机，智能育种机器人不仅能执行命令，还能自主完成类似人类的联想推理。陈建介绍,一个机器人每小时能完成2.5亩农田的检测；成百上千个机器人同时作业，就能实现量的飞跃。在实验室内，AI还能帮助科研人员快速查找优势植株的共性基因片段。

在青岛，从温室大棚到深远海域，从作物栽培到水产养殖，物联网、大数据、云计算与人工智能等创新科技、模式及装备的广泛应用，正有力突破传统农业在地域局限、季节约束和人力依赖上的重重壁垒，推动设施农业管理迈向智能化、生产走向精准化，实现增产增收。

位于上合清水湾的数字农业示范园内，木瓜树在北方温室中硕果累累。得益于农业物联网、大数据分析及5G通信等技术的集成应用，示范园构建起覆盖供暖、排湿、浇灌等环节的智能化环境调控系统。青岛田瑞生态科技有限公司的鸡舍，应用其自主研发的成套设备，实现了饲料投喂、饮水供给、鸡蛋收集、环境降温以及消毒防疫等全流程的无人化操作。单栋12层高的立体养殖空间可容纳15万只鸡，仅需1名操作员通过智能平台集中管理……以上两幕是岛城智慧农业发展的一个缩影，经过多年建设，青岛设施农业发展取得长足进步，构建起了高效能生产、高科技支撑、高水平发展的供给体系，成为全国现代设施农业发展高地，获评全国首批现代设施农业创新引领区。

工作人员挑选的西瓜。

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老经验+新技巧，这样挑瓜准没错

虽然AI挑瓜为我们提供了新选择，但掌握一些传统的挑瓜技巧依然实用。结合瓜农和专家的建议，记者总结出以下几点：

看外观：成熟的西瓜表皮纹路清晰、深浅分明，底色发黄的是 “太阳晒足了”；瓜脐小而内凹，瓜蒂粗壮弯曲的通常更甜。同一品种中，体型圆润的比畸形的好。

掂重量：同等大小的西瓜，手感较重的含水量高、口感好；太轻的可能空心或脱水。

听声音：用手指轻敲瓜皮，成熟的西瓜会发出“咚咚”的浑厚声；声音清脆的是生瓜，声音闷哑的可能过熟。

看新鲜度：新鲜采摘的西瓜瓜蒂翠绿、有绒毛；瓜蒂干枯发黄的可能存放时间较长。

此外，不同品种有不同特点：8424西瓜纹路较浅，甜王西瓜果皮偏厚耐运输，麒麟瓜果肉更脆嫩。购买时可根据需求选择。

最后提醒，西瓜虽好但不宜过量，尤其是脾胃虚寒者需适量食用。冷藏后的西瓜最好在2小时内吃完，避免滋生细菌。

来源｜青岛早报记者 于倢 摄影报道