香嫩烤猪蹄

香嫩烤猪蹄

食材

姜 4片

料酒 1汤匙

猪蹄 2只

油 适量

冰糖 20g

桂皮 适量

花椒 适量

香叶 适量

大料 适量

姜 3片

生抽 3汤匙

蚝油 2汤匙

醋 1汤匙

料酒 1汤匙

啤酒 1大罐

盐 适量

烧烤料 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

白芝麻 适量

做法

1/

锅内放水，加入4片姜、1汤匙料酒，

2只剁成小块的猪蹄，

煮出血水后捞出沥干备用。

2/

另起一锅，放入适量食用油，

放入20g冰糖，炒出焦糖色。

3/

加入猪蹄上色，再加入适量

桂皮、花椒、香叶、大料，翻炒一下。

4/

加入3片姜、3汤匙生抽、2汤匙蚝油、

1汤匙醋、1汤匙料酒、1大罐啤酒，

然后盖上锅盖中火煮5分钟。

5/

放入高压锅，压30分钟。

6/

放到烤盘上，撒上适量盐、

烧烤料、孜然粉、辣椒粉、白芝麻，

预热烤箱上下火200℃、中层烘烤15分钟。

成品图：

哇，太诱人了吧。香味都冲破屏幕了。走，买猪蹄去。

烤过之后油脂被溶解很多，比红烧的好吃还不油腻，而且秒杀外边烧烤摊上的！

当追剧的零食吃，或者年夜饭上的硬菜，都是hold住哦~