我家都很喜欢吃冬瓜的，不管炒着吃还是烧汤都是很好的菜，冬瓜含有较多的蛋白质，糖及少量钙及铁等矿物质和维生素C，冬瓜是瓜类中唯一不含脂肪的瓜菜，又有较强的利尿作用，可增加减肥效果，冬瓜吃着又清爽不腻，特别是在夏日吃冬瓜尤为适宜！今天 我就跟大家分享一个炒冬瓜！

材料

冬瓜一块，肉末50克，葱姜蒜，辣椒，生抽，糖，盐，味精，50毫升清水

1.把冬瓜去皮去籽切成薄片备用

2.锅烧热放入食用油，加入姜丝，蒜片和辣椒爆香，再放入肉末炒至发白，加少量料酒，再加入冬瓜翻炒均匀，加入50克清水，盖锅盖大火烧3分钟.差不多冬瓜熟了，我们就加入适量生抽，5克白糖，少许盐，味精炒至均匀入味，即可出锅装盘

这样炒的冬瓜即入味又不油腻，我家大人小孩都喜欢吃

小贴士

炒冬瓜不能放很多水，冬瓜本身就是属于瓜菜类含水量很高的食物