6斤榴莲2斤核？挑选榴莲记住这3点

最近，马来西亚、泰国等地的榴莲陆续上市。

有网友晒出自己花200多元买的“梦中情榴”，本以为果形圆润饱满出肉率一定很高，没想到6斤榴莲有2斤都是核的重量。

榴莲爱好者们分析，这种情况肯定是遇到“甲仑”冒充“金枕”了。

榴莲新上市 进货要靠抢

水果商家：5月会降价

“少量金枕榴莲到货，速来”“榴莲已售罄，请勿跑空”，最近一周，南京很多水果店老板的朋友圈都在重复这两句话。

家住浦口的林女士告诉记者，由于工作日白天没时间看微信群和朋友圈，上周她接连三天错过了门口水果店的金枕榴莲。每次问老板什么时候补货，老板都说不确定，因为眼下到货的榴莲太少，进货要靠“抢”，每天能拿到一两箱货就不错了。

上周六，林女士发现附近的超市终于上架了金枕榴莲，赶快下单了一个。39.9元一斤，一个6斤多的榴莲卖200多元。“价格还有点小贵，但是为了尝鲜也值得了！”林女士说。

金枕榴莲这么受欢迎，为什么不多进口一些？南京一果业负责人告诉记者，泰国东部的榴莲刚上市，出口到我国的数量每天都在增加，从开始的100柜（960箱/柜）到现在的200柜，预计到5月10日左右，能增加到每天1000柜，到时候价格也会有所下降。

长得圆润饱满

实际是冒充“金枕”的甲仑榴莲

这个季节，除了金枕榴莲，还有猫山王榴莲、甲仑榴莲等品种上市，为什么大家扎堆买“金枕”？

主要是因为金枕榴莲的综合性价比比较高。

马来西亚树熟鲜果猫山王，榴莲爱好者们一定了解这个标签的含金量。作为榴莲中比较高端的品种，过去马来西亚的猫山王榴莲只允许以冷冻果形式出口，如今可以买到树熟鲜果，口味和新鲜程度都大幅提升，当然是个好消息，但带壳99元一斤的价格，对大多数人来说实在不够友好。比猫山王价格更高的是黑刺榴莲，记者在超市看到，液氮冷冻的马来西亚黑刺榴莲目前售价为119元一斤。

有没有价格低的榴莲？也有，现在上市的“甲仑”和过两个月上市的“干尧”，单价都比“金枕”还要低，但这两个品种都有皮厚、核大的问题。

文章开头网友买到的“梦中情榴”，大概率就是“甲仑”。甲仑榴莲果形一般都很圆润饱满，看着个个都是果肉超级多的“报恩榴莲”，但实际上它的核大且多，果肉只有薄薄一层，吃起来根本不过瘾。

怎么识别“甲仑榴莲”？

甲仑榴莲是浑圆的，而“金枕”的“屁股”上有个尖尖，大多水果店不会卖甲仑榴莲，但是如果在一些不太正规的小摊点购买榴莲就要注意辨别。

挑选榴莲记住这3点

网上流传有一些挑选榴莲的小技巧，比如“要微微开口才是好榴莲”“果皮变黄的榴莲才是好榴莲”……但其实，这两种说法都不靠谱。

因为有的品种榴莲成熟后果皮不是黄的；同时“自然裂口的就是好的”这种说法，只对金枕榴莲比较有效。对于其他品种榴莲，成熟之后不会裂口；另外自然裂口可能熟过了，甚至有可能腐败了。

那有没有通用的挑榴莲方法呢？也有↓↓

1、捏尖刺

相邻的两个刺能轻松捏在一起，说明果皮已经变得十分柔软，也代表着里面的果肉已经成熟，这样的榴莲就可以打开食用了。

2、看“身材”

与此同时，选榴莲，最好选那些身材匀称的果子，这意味着每个果瓣都发育良好，每一房的果肉都比较饱满，整体来说是最佳选择了。

△“身材”匀称才是好榴莲

3、闻气味

榴莲在储运过程中，香味会丧失，还会因为脂肪氧化产生异味，所以在国内商超和菜市场买到的榴莲都有一些奇怪气味。

有些消费者可能闻不明白，那么推荐三个靠谱解决方案：

方案一：买定制款，预购加空运，快速送达，问题在于只能覆盖到空运发达的区域；

方案二：液氮急冻加冷链运输，能最大程度保留风味，但是问题就在于价格过高；

方案三：除了上述两个方案之外，还有一个简单靠谱的解决方案，那就是买速冻榴莲果肉了，虽然味道没有新鲜成熟的那么好，但是胜在质量稳定，也不会被“开盲盒”的结果搞坏心情。

学会了吗？

祝大家都能遇到“报恩榴莲”。

（来源：央视网/央视新闻）