湖北有什么特产?你吃过几种?
湖北省十大特产
(一)襄阳大头菜
襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜,是一道湖北襄阳市的传统名吃,相传是三国时期诸葛亮发明。在襄阳俗称"咸菜","襄阳大头菜",系根菜类,属十字花科,形状为锥型,肉白色,肉质坚实,有强烈的芥辣味,不宜生吃。襄阳大头菜质之脆嫩,其中又以襄阳东津镇的大头菜最为极品,味之鲜美,香之浓郁,在全国同类产品中一枝独秀,无可比拟,因而备受消费者喜爱,成为千家万户必备的佐餐妙品。
(二)鄂州武昌鱼
武昌鱼,湖北省鄂州市特产,属于地理标志产品。武昌鱼原产于鄂州市境内的樊口。体形呈扁平状,重一市斤左右或二、三市斤,肉质嫩白,含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。
(三)热干面
热干面是中国十大面条之一,也是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。面条用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。
(四)房县黑木耳
房县黑木耳产于湖北省房县。房县位于湖北省西北部、十堰市南部,介于大巴山和武当山之间,是中国著名的黑木耳生产基地县、驰名中外的"木耳之乡"。房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富,赢得"房耳"盛誉。又因其"形似燕,状如飞",又被称为"燕耳" ,有"山珍之王"的美称。2009年5月,国家质检总局批准对房县黑木耳实施地理标志产品保护。
(五)武汉鸭脖子
武汉鸭脖子是一道湖北小吃。主料有鸭脖子,辅料有干辣椒、生姜、蒜瓣、桂皮、八角、草果、甘草、丁香、小茴香、香叶、花椒粒、 盐、糖、生抽、蚝油、高汤等。
(六)随州泡泡青
泡泡青,学名皱叶黑白菜,十字花科白菜类不结球白菜,是炎帝故里编钟之乡,湖北省随州市的地方特有蔬菜栽培品种。受气候和土壤等多种因素影响,长期以来只有在随州城区周围十余个乡镇有所种植,其营养体叶片具有营养丰富、叶色浓绿、叶片肥厚、柔软滑嫩、清爽可口的特点,有非常独特的风味。泡泡青的叶面上鼓着密密的泡泡,当地人因而叫它"泡泡青"。其种子在外地种植虽能正常发芽、生长、开花结实,但品质降低,风味丧失,而且不会在叶面上形成泡泡,故而成为随州特有之蔬菜。
(七)麻城福白菊
麻城福白菊,湖北省麻城市特产,中国国家地理标志产品。据了解,麻城福白菊栽培历史悠久,可追溯至宋代。具有朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄、汤液清澈、金黄带绿、气清香、味甘醇美的特点,其中总黄酮、绿原酸含量高,为药食兼用型中药材,被中药界称之为"广谱抗生素",与杭白菊、江苏盐城白菊并列成为中国三大知名白菊品牌之一。2014年04月08日,原国家质检总局批准对"麻城福白菊"实施地理标志产品保护。
(八)百里洲砂梨
百里洲砂梨,湖北省枝江市百里洲镇特产,中国国家地理标志产品。百里洲砂梨含有果糖,葡萄糖、苹果酸和有机酸,并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质。其果实以个大、肉脆、汁多、味甜被湖北省农业厅命为"湖北十大名果"。2014年10月11日,原国家质检总局批准对"百里洲砂梨"实施地理标志产品保护。
(九)钟祥葛粉
钟祥葛粉,湖北省钟祥市特产,中国国家地理标志产品。地处湖北省腹地的大洪山脉是湖北中部地带一处独特的山系,枕秦岭、卧长江、气候温润独特、尤其以大洪山南麓的钟祥市客店镇山区一带冬暖夏凉,野葛资源丰富。相传东晋时著名医学家葛洪山云游于此,授取葛捶粉,治病救人的技艺于民,每到秋叶落、寒霜至之时,当地山民上山掘葛捶粉,山溪水洗之,太阳晒干制成洁白葛粉,或充饥、或用于头痛脑热、抗菌消炎之家庭良方备之,钟祥葛粉也因其色泽均匀、味道甘醇、口感细腻、粘度高、成型度好而享誉海内外。2014年04月16日,原国家质检总局批准对"钟祥葛粉"实施地理标志产品保护。
(十)沼山胡柚
沼山具有与常山相同的地理纬度和自然气候环境,适宜推广种植胡柚。经过多年精心培育,沼山胡柚这种色泽金黄、酸甜适度的水果,在沼山落地生根,2004年,沼山胡柚被评为湖北省优质水果; 2006年,沼山胡柚经国家农业部食品监督检验测试中心检测,认定其“胡柚果汁可溶性固形物含量”(俗称糖度)已超过10%,优于市面其他胡柚品种;2007年,沼山胡柚被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品-产品,许可使用绿色食品标志。
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